都在说日本电饭煲最好用,实际上米很重要水更重要

2018-09-15 00:28 来源:

【PConline 杂谈】很多人认为,米,饭好不好吃取决于电饭煲好不好用。实际上,有时候不得不承认,米的选择更为重要。

日,本的米,饭很好吃,相信吃过寿司、去过日,本的朋友都,是非常清楚的。作为一个资深的米,饭控,想说我真的常常会为日,本人吃米,饭的样子而感动。

米是日,本人的主食,即是在饮食多样化的今天,一碗米,饭在日,本人心目中的地方依旧不可动摇。再看看日,本的传统调料味增和味啉,日,本的国酒——日,本酒,日,本的小食如仙贝、年糕等,所用的主要材料都,是米。因此,米,可以说是和食地图很重要的组成部分。

日,本人吃饭的重要性,看它们的历史就知道了

在距今 3000 年前的日,本绳文化后期,水田稻作技术由东亚大陆传至日,本九州一带。弥生时代,稻作被大规模推广,大米成为日,本人的主食。同时,日,本由于气候温暖湿润,沿海平原地势平坦、土壤肥沃,非常适合种植水,稻。数千年来,稻米在日,本一直都,是不可或缺的农作物。

然而在 20 世纪 70 年代,日,本水,稻产能过剩,大米供过于求,解决国民温饱已不成问题,更多的人开始关心如何吃到更优质的米。稻农为了让自家的米脱颖而出,走出滞销困境,从培育新品种、采用管理技术、优化储藏与静谧设备等方面入手,料理人则努力研究洗米技巧与蒸煮技艺。从此,日,本米的品质与名气节节攀升。

值得一提的是,日,本最有名的 " 越光米 ",则。是最早与 1956 年在福井县培育出来的,因福井县一带古称越国而得名,后来也成为了新舄县的主要种植品种。

如何评判你面前的米是否好米呢?

除了主观上的口味评判,日,本谷。物检,定协会还给出了严格的评,定准则:根据米的外观、从光泽度、香味、口感、粘度和软硬度评,定出特 A、A、A ‘、B、B ’五个等级。而上文提到的 " 越光米 " 则。是从 1989 年开始便蝉联 " 特 A" 等级至今。除了越光米以外,其他用越光米和当地水,稻杂交而成的品种,比如秋,田县的 " 秋,田小町 " 和宫城西县的 " 一见钟情 ",也多次被日,本谷。物检,定协会评,定为 " 特 A"

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